Laboratoire culinaire Sup’Biotech – Villejuif, Val de Marne

- Laboratoire
- Villejuif
- (94800)

Initialement créé à destination des TPs d’agroalimentaire et de développement produit des étudiants, le laboratoire culinaire SUp & Bioteh s’adresse aujourd’hui à tous les porteurs de projet souhaitant tester et développer des solutions agroalimentaires ; snacking, boissons (kombucha, … ), plats préparés, boulangerie et pâtisserie…
Le laboratoire culinaire de Sup’Biotech, c’est un espace de 70m² entièrement équipé de matériels permettant la réalisation d’une grande variété de projets. Un espace est d’ailleurs dédié à la fermentation, tandis qu’un four vapeur permet aux porteurs de projet de pouvoir expérimenter leurs recettes.
Situé en plein coeur de Sup’Biotech, l’école d’ingénieurs biotechnologies de Paris, le laboratoire culinaire est un laboratoire agroalimentaire pédagogique, spécialisé dans les arts culinaires.
Liste des équipements mise à votre mis à disposition par Sup’Biotech dans son laboratoire culinaire :
- Electroménager : lave-vaisselle, réfrigérateur de 700L, congélateur de 700L, four double foyer en cuisson ventilée, four ANOVA vapeur (de 30° à 300°C), étuve de réchauffe, étuve de planification
- Robots : Blender, robot pâtissier avec blender, mixeur, extracteur de jus, centrifugeuse à jus, cuit vapeur, machine à pâte avec accessoires pour raviolis
- Matériel de fermentation : thermoplongeur ANOVA, Sceaux de fermentation (6L et 30L), cuve de brassage (25L) et accessoires pour un brassage à la main complet, sac de brassage (grands et petit format), bocaux en verre (250ml, 500ml, 1L)
- Ustensiles agroalimentaires : bacs gastronomes, batterie de cuisine variée, …
- EQUIPEMENT : Equipements laboratoires - Simulation, Extracteur d'arômes
- SECTEURS D'ACTIVITES : Agro - Agri, Arts - Artisanat - Culture
- ENJEUX : Alimentation et Agriculture de demain, Créer un système alimentaire durable et traçable
- ACCOMPAGNEMENTS : Accompagnement technique / technologique
- -
Offre proposée par :
Les annonces similaires
Laboratoire LINCC – Paris&Co
LINCC, acronyme pour le Laboratoire des Industries Numériques Culturelles et Créatives, s’adresse aux projets des secteurs du cinéma, de la presse, de la musique.
Zone d’expérimentation Platinium 3D
La zone d'expérimentation PLATINIUM 3D a été créée pour permettre aux entreprises des Ardennes et d’ailleurs de passer le cap de l’industrie 4.0.
TUBÁ – Laboratoire & Zone d’expérimentation à Lyon
Le Tube à expérimentations urbaines (TUBÁ), installé à Lyon permet aux startups et entreprises de présenter leurs innovations et initiatives aux citoyens. Utilisant pour certaines les données publiques, les projets sont focalisés sur la thématique de la Smart city, la ville intelligente de demain.
Laboratoire ALTERINOV by CTTC, Limoges
Le laboratoire ALTERINOV est une plateforme technologique développée par le Centre de Transfert des Technologies Céramiques, situé à Limoges.
Laboratoire CERATECH by CTTC, Limoges
Le laboratoire CERATECH est une plateforme technologique développée par le Centre de Transfert de Technologies Céramiques.
Sensolab – Laboratoire de Tours, Région Centre Val de Loire
SENSOLAB est le laboratoire d’ingénierie sensorielle de l'entreprise RCP Design Global à Tours.
Laboratoire FEMTO-ST – Besançon – Nord Franche Comté
Le Laboratoire FEMTO-ST (Franche-Comté Electronique Mécanique Thermique et Optique – Sciences et Technologies) est un institut qui mène des recherches dans divers domaines des sciences de l'ingénieur, de l'information et de la communication.
Plateforme Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) – Université de Poitiers
Plateforme/Laboratoire/Résonance Magnétique
Plateforme Mopict : modélisation préclinique, innovation chirurgicale et technologique – Université de Poitiers
Plateforme/Laboratoire/Innovation chirurgicale
Plateforme Hydrodynamique Environnementale (PHE) – Université de Poitiers
Plateforme/Laboratoire/Hydrodynamique environnemental
Plateforme de métrologie CEMOP – Université de Poitiers
Plateforme/Laboratoire/Métrologie
Analyse du comportement humain en temps réel – Université de Poitiers
Plateforme/Laboratoire/Comportement Humain