LI-572-3082
- Laboratoire
- Villejuif
- (94800)
Description
Modalités d'entrée
Offre de service
Initialement créé à destination des TPs d’agroalimentaire et de développement produit des étudiants, le laboratoire culinaire SUp & Bioteh s’adresse aujourd’hui à tous les porteurs de projet souhaitant tester et développer des solutions agroalimentaires ; snacking, boissons (kombucha, … ), plats préparés, boulangerie et pâtisserie…
Le laboratoire culinaire de Sup’Biotech, c’est un espace de 70m² entièrement équipé de matériels permettant la réalisation d’une grande variété de projets. Un espace est d’ailleurs dédié à la fermentation, tandis qu’un four vapeur permet aux porteurs de projet de pouvoir expérimenter leurs recettes.
Situé en plein coeur de Sup’Biotech, l’école d’ingénieurs biotechnologies de Paris, le laboratoire culinaire est un laboratoire agroalimentaire pédagogique, spécialisé dans les arts culinaires.
- EQUIPEMENT : Equipements laboratoires - Simulation, Extracteur d'arômes
- SECTEURS D'ACTIVITES : Agro - Agri, Arts - Artisanat - Culture
- ENJEUX : Alimentation et Agriculture de demain, Créer un système alimentaire durable et traçable
- ACCOMPAGNEMENTS : Accompagnement technique / technologique
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